وكالات: تمنح التوابل للأطعمة روائح ونكهات مميزة، كما أنها تمنحها العديد من الفوائد الغذائية، وتأتي التوابل من النباتات الاستوائية والأشجار، مثل: البذور والفواكه والجذور والبراعم والسيقان واللحاء. وتكون متوفرة غالباً في أشكال جافة وتتميز بعدم احتوائها على سعرات حرارية عالية.

نقدم لكم.. أهم التوابل المفيدة الصحية للجسم، وهي:

الزعفران

 هو أحد أغلى أنواع التوابل، ويضيف للطعام نكهة ورائحة مميزة ويمنح الأغذية لوناً مميزاً أيضاً.

الأوريجانو

الملعقة الواحدة منه تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، مماثلة للموجودة في 3 أكواب من البروكلي كما يمنح الطعام نكهة مميزة.

الفلفل الأحمر

المجفف منه عدة توابل، مثل: الكايين والباريكا والفلفل الأحمر الخشن. وهي تمنح الأطعمة نكهة شديدة الحرارة ويمكن استخدامها في الحميات الغذائية لأنها تعمل على تحسين تمثيل الجسم للغذاء، وتزيد من حرق الدهون والنشاط.

الزنجبيل

يمنح الطعم مذاقاً مميزاً، ولذلك يستخدم كثيراً في الأكلات الشرقية على وجه الخصوص وأفضل الطرق إعداده هي تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم إضافة الماء الساخن إليه مع عسل النحل وعصير الليمون.

الكمون

يستخدم بشكل أساسي في إعداد الوجبات العربية، وهو يعالج مشاكل الهضم وآلام البطن ويطهر مجرى المسالك البولية، ويعمل كمضاد للاحتقان والتشنجات المعوية نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة وتقاوم الأمراض المزمنة.

الكركم

هو أحد أفراد عائلة الزنجبيل ويستخدم طازجاً في إعداد الوجبات الآسيوية ويستخدم مجففاً ومطحوناً في دول العالم الأخرى. ويساعد الجسم في عملية الهضم ويقلل من نسبة الدهون فيه وأكدت دراسة حديثة صدرت عن الجمعية الأميركية للقلب أنه يقلل من الكوليسترول ويمنع تصلب الشرايين.

الفلفل الأبيض

أكدت الدراسات أن تناول ملعقة من الفلفل الأبيض يعمل على فتح الشهية وينشط المعدة والجهاز الهضمي ويقوي الباءة ويقضي على الرشح ونزلات البرد.